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黑豆应该怎么吃?吃黑豆要注意什么?[图]

2019-10-12 23:41:06来源:励志吧0次阅读

黑豆是豆类中比较常见的一种,但是平时大家不会经常吃黑豆,黑豆中含有丰富的蛋白质,吃了是有很多好处的,最常见的功效就是乌黑头发,很多注意养生的人平时喜欢用黑豆煮粥喝,当然还有其他的吃法,那黑豆应该怎么吃?吃黑豆要注意什么?

1、黑豆的吃法

1、黑豆活血粥

取黑豆、粳米各100克,苏木15克,鸡血藤30克,元胡粉5克,红糖适量。先将黑豆洗净,放入锅内,加适量水,煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟,滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮,至八成熟时,放入粳米、元胡粉及适量清水,煮至熟烂,加红糖搅拌均匀即可。有补肾活血、通络止痛之功效,适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。

2、黑豆雪梨汤

取黑豆30克,雪梨1至2个。将雪梨洗净切片,黑豆洗净,把二者放入锅中,加水煮开后转小火炖至烂熟。每日食用两次,对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。

3、酸辣黑豆

取黑豆500克,香醋100克,红糖8克,湿淀粉20克,辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后,浸泡一天,沥干水分,隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中,用文火边煮边用勺搅,至稠厚,把蒸过的黑豆倒入锅中,加入精盐、辣椒粉,可开胃消食、补肾抗衰。

生活中有很多食物都是滋补的佳品,比如黑豆有“豆中之王”之称,具有补肾美颜治病等多种功效。下面这些黑豆小偏方你可以先收藏起来,以便不时之需。

2、黑豆的好处

1、美化肌肤。黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶,这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时,又能增强肾脏的功能,促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。

2、降低胆固醇。黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等,能有效地抑制血液中的胆固醇,从而预防肥胖与一些慢性病。

3、维持血压平稳。黑豆所含有的皂甬玳,以及黑豆特有的黑色素,能够预防氧化脂肪的发生,这些作用能够强化血管,并增强血管的弹性。

4、缓解膝盖疼痛。黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质,有强化骨骼的功效;而黑豆中的亚油酸具备消炎作用,能缓解骨质疏松引起的疼痛。此外,中医学认为,老人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能的衰弱有密切关联,而黑豆能强化肝、肾、脾等脏器的作用,从而缓解膝盖疼痛。

3、黑豆的小偏方

(1)治疗各种血症

治男子便血,黑豆1升,炒焦研末,热酒浸之,去豆饮酒;治坏血病,山楂、黑豆、白糖各120克,捣碎加水3杯煎沸,再加黄酒60克,一次服下;治一切下血,将黑豆以皂角汤微浸,炒熟去皮研末,炼猪油和丸(梧桐子大),每服30丸,陈米汤送下。

(2)治疗各种白发

治老年白发,黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,用时每取6克,口嚼后淡盐水送下,日服两次;治各种非遗传性白发,黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤去渣,以洁净牙刷蘸药醋,外刷毛发,每日1次。

(3)头昏畏明

以黑豆30克,菊花12克,枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。

(4)筋骨痹痛

黑豆30克,桑枝、枸杞子、当归各15克,独活9克,煎服。

(5)婴儿湿疹

黑豆油30毫升,黄蜡15克,共熔化为膏,涂患处。

(6)烫伤

黑豆250克,煮浓汁,取适量涂患处。

4、吃黑豆的注意事项

1、虽然黑豆有补肾的作用,但是肾病严重者是不是和食用黑豆的,因为黑豆不好消化,如果肾病严重者食用黑豆,反而会加重肾负担,所以肾病严重者不适合食用黑豆。

2、小儿不宜多食,肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。

3、黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。

4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。

5、黑豆的食谱

(1)黑豆花生豆浆

材料:花生米30粒、黑豆60克、大米30克、枸杞15克、冰糖8克。

做法:

1、把花生米、大米、黑豆淘洗干净,放入豆浆机里。

2、再把洗净的枸杞和冰糖一起放入豆浆机中,放入适量水,盖上盖子。

3、按下干豆豆浆键,20多分钟即熟。

点评:花生脂肪含量较高,MM们可以适量地少放一点,不放也行,不会影响口感的。

(2)元气黑豆浆

1、准备早餐或下午茶时,取出蒸黑豆约50g(约等于干黑豆20g),倒在果汁机中,倒一点蒸黑豆水,加入开水50CC,先将豆子打碎,再加水200CC打1分钟,滤去上缘的浮末,好喝的黑豆浆就完成啦!

2、黑豆浆与牛乳相同,不要空腹喝,应搭配淀粉食品,譬如面包,否则豆浆中的蛋白质等营养分会转化为热量消耗了,造成“大材小用”。

点评:面包最好选择全麦或者燕麦面包,热量较低,而且适当地食用粗粮,有助于润滑肠道。

(3)黑豆水果奶昔

材料:蒸黑豆60g,橙子1/4个,草莓2颗,猕猴桃1/4个,牛奶100ml。

做法:

1、剥出橙瓤,草莓和猕猴桃切成2cm大小,冷冻。

2、留出步骤1的一小部分,和牛奶、蒸黑豆一起放入搅拌机。

3、盛入杯中,加入剩余的水果。

点评:猕猴桃被誉为是水果界的“减肥圣品”,它含有丰富的维生素,含有的糖分也不高,不论是对皮肤保养还是减肥都是最佳之选。草莓,也是减肥首选,相信大家已经不止一次听到说贝嫂维多利亚的减肥圣经——草莓。

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