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惊呆了儿童麦片溶解后用磁铁吸出铁粉

2019-09-14 06:34:07来源:励志吧0次阅读

  > 惊呆了!儿童麦片溶解后用磁铁吸出铁粉 10:44:00

  麦片方便美味,老少皆宜,但是近日上一条热传的视频显示,部分麦片在充分溶解之后,可以利用磁铁从中吸出铁粉。不少友担心这是不法商家为了提高麦片中的铁含量所添加的。

  随机购买市售三种麦片进行实验,发现其中有一款确实可以吸出铁粉。商家表示,添加还原铁粉的目的是为了增加营养和保鲜。而专家表示,这种铁粉易被人体吸收,但利用效果不如有机铁,只要在国家标准内使用就无害。

  走访

  市售麦片大多含有 铁

  近日,一段在国外站流传的视频在上引发热议。视频中显示,一男子将一袋麦片倒入榨汁机中,随后加水启动榨汁机,最后将搅碎后的混合物倒入一个密封袋中,并用一块磁铁在上面来回移动。

  没过多久,磁铁下方,隔着密封袋出现一些密密麻麻非常细小的黑色颗粒,跟随着这名男子手中磁铁移动。视频一出,友不禁表示,有的时候看到麦片的配料表内写有铁成分,没想到竟然直接含有铁粉, 这样的麦片是否健康?这样的铁粉能不能被人体吸收? 不少人产生这样的质疑。

  近日走访了一些超市,发现大部分麦片的配料表内都标注有 铁 的成分,但名称不一。有的直接标注 铁 ,有的则是 还原铁 。

  实验

  准备:为了检测传视频的真实性,随机购买了三款麦片,分别是儿童麦片、成人麦片以及一款进口麦片

  工具:榨汁机、强力磁铁和密封袋

  观察实验

  磁铁遇干燥麦片无反应

  除了进口麦片外,其余两种麦片的配料表中都标注着含有铁,其中儿童麦片的配料表中虽然标注的是铁,但是后面又标注着 还原铁 三个字。

  对于标注含有铁的麦片,通过肉眼观察无法直接看到里面的铁成分。用磁铁在麦片里移动,也没有吸出铁粉。

  实验过程 麦片溶液内铁粉 跟着磁铁走

  先将儿童麦片的一部分放进榨汁机,加水搅拌半分钟之后,将麦片溶液倒入密封袋中,并不断摇动装有麦片溶液的袋子,起到充分溶解的作用。

  随后用强力磁铁贴着密封袋一侧不断移动,过了大概15秒左右可清楚地看到,密封袋内出现一些黑色细小的颗粒状物质,跟着磁铁移动。

  将磁铁拿离袋子时,感觉到了阻力。取下磁铁后,这些黑色的颗粒依旧会附着在密封袋内层。

  当法制晚报又用相同的方法测试成人麦片以及进口麦片时,这两款麦片没有出现与上述相同的现象。

  解读 商家和专家

  ●磁铁吸出的黑色物质是什么?

  实验中所用的儿童麦片的相关商家表示,黑色物质是还原铁粉,添加它的目的既是为了让人体吸收更多的营养,也是为了吸收空气中的水分和氧气保鲜。

  ●为何有的麦片配料表中没有标注铁?标注有铁的麦片中,所含铁的形态也不同?

  询问这几种麦片的经销商得知,各个商家的产品成分不同,一些麦片主要以谷物的干料和水果干为主,有的则加入维生素、铁等成分。部分麦片中并没有标注 还原铁 ,是因为里面加入的是类似于乳酸亚铁等的正常添加剂。

  ●干燥的麦片不能吸出铁粉,那为何在加水溶解后的溶液里就能吸出来?

  华东理工大学食品科学的刘少伟教授表示,单个麦片中铁的含量微小,而溶液中铁含量较多,因此会与磁铁发生明显反应。

  ●为何部分标注有铁的麦片,却不能吸出铁粉来?

  刘少伟表示,这些麦片内加入的或是乳酸亚铁等,溶于水,并非是铁粉的形态。

  ●食品中的铁一般是以化合物的形态出现并被人体吸收的,像这样直接以铁单质的形式出现在食物里,是否对身体有害?

  刘教授表示,麦片中加入这种 还原铁 确实容易被人体吸收,但是不一定会被更好地利用。如果想要更好地吸收和利用铁,最好还是摄入有机铁。对于 还原铁 而言,只要在国家标准内使用就无害,所以消费者不必担心。

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